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做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水 浸泡，生姜 切片 ，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。