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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，

生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。