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　　做法：春笋 切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。