张颂文 新身份
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。