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楚晚宁

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 
再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。