五湿


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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。