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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。