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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。