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　　做  法：春笋切成片后
加少许盐捞
出后用
 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加

入 盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。