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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。