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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片   ，葱切成段 。锅 烧热，倒入2

勺油，放入  生 姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮 开  后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。