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精华婷

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油 ， 放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽
、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。