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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。