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　　做法：春笋切成片后  加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。