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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生
姜 、春笋、  牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左

右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。