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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 
后用 清水
 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。