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六月

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。