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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 
，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。