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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽
、
 老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。