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　　做法：

春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。