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　　做法：春笋切成片 后
加 少许盐捞
出后用清  水浸 泡，生
姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。