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　　做法：春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春
 笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。