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　　做法 ：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。