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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转 中火。 煮 到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。