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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。