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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉


片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上

锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。