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本营

　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。