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　　做法 ：春 笋切成
 片后加少  许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1  分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀  稍收汁时盖上锅 盖
焖。