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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。