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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。  锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。