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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
 春
笋，盖上锅盖大  火
煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。