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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅  盖焖。