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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。