丁香五
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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。