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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段  。
锅烧 热，倒入2勺油，放入 

生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。