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思敏

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清
 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 
抽 、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。