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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
 1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒

均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。