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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。