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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均 匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。