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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄

。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调  味 即可品尝。