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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，
洗净


淮山 和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。