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　　做法：  春笋切成片后 加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入
2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。