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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。