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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。