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一级片

　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大 火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。