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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、  春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅 
盖焖。