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　　做法：春笋切成 片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。