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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁
时 盖上锅盖 
焖。