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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻

炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。