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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬 干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。